Melasové crinkle cookies

Melasové crinkle cookies


Zimná, hoci nie už sviatočná, nálada sa rozhodne ešte premáva vzduchom (minimálne tým vonku) a cestou stráca smerové tabuľky, ktoré snáď blikajú na míle ďaleko a ukazujú na všetky tie „cozy“ potešenia, ktoré si človek môže dopriať jedine v chladne chladné zimné dni. Zababušiť sa do príjemne jemnej deky so šálkou naozaj horúceho čaju či kakaa s rozčítanou knihou v ruke alebo zoznamom filmov aspoň dvoch, veď inak by to nebol zoznam, hoc aj notebookom na kolenách s kopou roboty… Či je to výsada introvertov, lenivcov alebo ľudí netešiacim sa zimným športom, to je už na každom, no pre mňa je to nekonečný čas čakania na prechodnejšie chodníky len tisíckrát tak dlho trvá dostať sa niekam a oslobodenia sa pocitu byť ako cibuľka, pretože mať na nohách dve a viac vrstiev oblečenia je priam klaustrofobické.
Každopádne, koláčiky sú fajn v každom ročnom čase a klíme vonku. Cookies obzvlášť a tieto, so všetkými príchuťami, koreninami a melasou, absolútne rozdúchavajú príjemné teplo domova – či už chuťou alebo vôňou.

Potrebujeme:
80 g zmäknutého masla
90 g kryštálového cukru
3 lyžice tmavej melasy
1 vajce
240 g hladkej múky
1 lyžička sódy
3/4 lyžičky mletej škorice
trochu zázvoru a muškátového orieška
štipka soli
3 lyžice cukru na obaľovanie

Postup:
Vo väčšej miske rozšľaháme maslo. Po chvíli prisypeme cukor a šľaháme, kým nebude nadýchané – asi tri minúty. Pridáme melasu a vajce – miešame len kým sa všetko nespojí

V menšej miske zmiešame múku, súdu, koreniny a soľ. Suché suroviny stierkou alebo vareškou zapracujeme do maslovej zmesi.

Z cesta pomocou lyžice tvoríme guľôčky, ktoré obalíme v cukre – úplne stačí len jej 1/2 – 2/3 (neobalenú časť položíme nadol), a s väčšími rozostupmi ich poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Guľôčky trochu prstami potlačíme nadol.

Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 170 °C 10 minút. Po upečení ich necháme stáť na plechu ešte 5 minúť. Nezjedené cookies skladujeme v dobre tesniacej nádobe maximálne týždeň.

molasses-crinkle-cookies-3
molasses-crinkle-cookies-2